I. 麵包師父 un boulanger(男) , une boulangère(女). 當然是在 une boulangerie (麵包店)買麵包啦!
II. 屠夫: un boucher(男), une bouchère(女). 買肉的話就要在 une boucherie (肉舖) 嘍!
III. 巧克力製作師: un chocolatier(男) une chocolatière(女). 巧克力專賣店叫做 une chocolaterie.
IV. 手工糖果師父 : un confiseur(男), une confiseuse(女) . 糖果專賣店叫做 une confiserie.
V. 手工起士製造師: un fromager(男), une fromagère(女) (上次看一個法國職業介紹網站介紹此類工作,他們平時工作要穿防塵衣帶口罩,而且通常是在洞穴裡面工作.這個網站還提醒要成為起士製造師的人說"本工作週六週日可能要上班喔!" 在法國周六日要上班實在真偉大啊!!!!) 起士專門店: une fromagerie.
VI. 甜點師: un pâtissier(男), une pâtissière(女). 甜點專賣店: une pâtisserie (台灣很流行的馬卡龍或可麗露只在甜點店有喔,跟台灣連麵包店也買得到這方面不太一樣!)
Il faisait tellement froid ce février. Une soirée alors que je regardais la télé couverte d'un drap sur le canapé, j'ai brusquement entendu les grognements de mes chats.
J’étais toute étonnée parce que mes chats grognaient vers quelque chose d'invisible dans l'air, je croyais qu'ils avaient vu un fantôme mais en même temps, j'ai constaté que quelque chose bougeait dans notre petit jardin. C’était la première fois que je rencontrais ce chat blanc. J'ai sorti de la nourriture, de l'eau et une boîte de carton pour qu'il puisse survivre cette nuit d'hiver. Le lendemain matin, j'ai vu que toute la nourriture avait été mangée et le chat s’était échappé sans me remercier. Cependant, il est revenu 3 nuits consécutives, et puis il a voulu entrer et jouer avec nos 2 chats. Bouleversée par sa très mignonne apparence et ses affections, j'ai décidé de faire entrer ce chat et de lui donner une douche. Il a eu l'air a l'aise chez nous et je l'ai appelé MiouMiou. MiouMiou aime bien rester sur nos genoux en ronronnant et il aime bien jouer a cache-cache avec Didi, en plus il adore attaquer Mina par la pousser au-dessous.
Pourtant, il me semblait que MiuMiu avait eu envie de sortir parfois. Après avoir habité 2 semaines avec nous, MiouMiou s'est échappé de nouveau quand j'ai laissé les chats dans le jardin pour prendre le soleil. Il a retrouvé le chemin de la maison 2 jours après, sale et affamé comme le premier jour où nous nous sommes rencontrés. Je l'ai lavé encore une fois et il a retrouvé rapidement ses amitiés avec Didi et Mina. Cette fois-là je sais bien que MiouMiou décide de passer beaucoup de temps avec nous et peut-être il va sortir de temps en temps pour rencontrer ses amis dans la rue ~!!
一直以來,法國父母很時興把小孩送到夏令營跟冬令營. 今天要介紹一首法國很有名的老歌叫做Les jolies colonies de vacances 這首歌描述小孩離開父母外宿的情景. 謝謝公公花了一個早上解釋這首歌給我聽(因為太多俚語惹!!), 最後公公說這首歌很有趣,他一邊給我上課一邊大笑...可是,我怎覺得這首歌有種哀傷的氛圍吶!!!?? 各位同學邊聽歌邊看我的翻譯,可以告訴我你們的想法嗎???
Les jolies colonies de vacances Pierre Perret, 1966
Les jolies colonies de vacances 美好的夏令營
Merci maman, merci papa 謝謝媽媽,謝謝爸爸
Tous les ans, je voudrais que ça r'commence 我希望每年都可以去參加
You kaïdi aïdi aïda. You kaïdi aïdi aïda.
J'vous écris une petite bafouille 我給你們寫一封短短的信
Pour pas qu'vous fassiez d'mouron 以免你們為我擔心
Ici on est aux p'tits oignons 在這裡我們過得很好
J'ai que huit ans mais je m'débrouille 我只有八歲但是我很適應這裡
J'tousse un peu à cause qu'on avale 我有點咳嗽 因為我們吞進
La fumée d'l'usine d'à côté 隔壁工廠排出來的廢煙
Mais c'est en face qu'on va jouer 但是在那對面是一個市區垃圾掩埋場
Dans la décharge municipale. 其實那是我們的遊樂場
Pour becqu'ter on nous met à l'aise 我們對伙食也很安心
C'est vraiment comme à la maison 因為就像在家裡吃的一樣
Les faillots c'est du vrai béton 豆子吃起來真像水泥一樣硬
J'ai l'estomac comme une falaise 常常讓我忍不住想放屁
L'matin on va faire les poubelles 早上我們要去翻垃圾
Les surveillants sont pas méchants 舍監們一點都不壞
Ils ronflent les trois quarts du temps 大半天的時間他們都在睡覺
Vu qui sont ronds comme des queues d'pelles. 因為他們總是喝的爛醉
Hier, j'ai glissé de sur une chaise 昨天, 我從椅子上滑下來
En f'sant pipi dans le lavabo 因為我踩著它在洗手台尿尿
J'ai le menton en guidon d'vélo 我用下巴控制腳踏車的手把
Et trois canines au Père Lachaise 結果掉了三顆牙
Les punitions sont plutôt dures 這裡的處罰很嚴格
Le pion il a pas son pareil 舍監好特別
Y nous attache en plein soleil 他罰我們站在大太陽底下
Tout nus barbouillés d'confiture. 全身拖光光塗上果醬
Pour se baigner c'est l'coin tranquille 我們在一個寧靜的角落解決洗澡的問題
On est les seuls personne y va 我們是唯一一群造訪的人
On va s'tremper dans un p'tit bras 我們浸在一條小河裡
Où sortent les égouts d'la ville 城市裡的污水都排放到這裡
Paraît qu'on a tous le typhusse 我們看起來像得到傷寒
On a le petrus tout boutonneux 我們的屁股上長滿了小痘痘
Et l'soir avant s'se mettre aux pieux 到了晚上要睡覺前
On compte à celui qu'en aura l'plus. 我們比誰屁股上的痘子最多
J'vous envoie mes chers père et mère 親愛的爸爸媽媽我寄這封信給您們
Mes baisers les plus distingués 獻上我最棒的親吻
J'vous quitte là j'vais voir ma fiancée 我在這裡停筆. 我要去見我的未婚妻
Une vieille qu'a au moins ses dix berges 她是位10歲的老小姐
Les p'tits on a vraiment pas d'chance 我們這些小孩子一點都不幸運
On nous fait jamais voyager 大人們從不送我們去旅行
Mais les grandes filles vont à Tanger 但是那些大女孩兒都去摩洛哥的丹吉爾
Dans d'autres colonies d'vacances. 在那邊她們有另一個夏令營
Mes beaux parents nous ont rendu une visite pendant dix jours ce mois-ci. Ma belle-mère a peur que la cuisine française manque à son fils, elle a décidé de m'apprendre les plats français que toutes les femmes savent comment les faire en France. Bien que je sois tout maladroite dans la cuisine sous la surveillance de ma belle-mère, je suis quand-même très heureuse que je puisse faire la cuisine française avec elle. Merci à ma belle-mère!!! Alors, aujourd'hui Mina et sa grand-mère (ma belle-mère) vont vous démontrer commet faire la quiche Lorraine qu'on peut trouver à Taiwan mais un peu trop chère. De plus, nous utilisons la pâte brisée 'instante' donc c'est vraiment un plat simple particulièrement pour les feneants(*1).
做二到三人份的法式鹹派, 你需要以下材料 : Pour réaliser une quiche pour 2-3 personnes, il vous faut les ingrédients ci-dessous :
點我可以放大喔!!!
1. Mélanger la farine, les oeufs,du lait, du sel et une pincée de poivre. Battre les dans un bol assez grand.
一. 把麵粉,蛋,牛奶,黑胡椒跟一點點鹽仔細打勻。這是法國鹹派的'基底'喔!!小秘訣: 先將雞蛋混入麵粉中比較不容易結塊。
2.Verser les dés de porc fumée et l'emmental râpé dans l'appareil à crème prise, mélanger les doucement.
二. 將火腿丁跟起士絲倒入第一步驟做的'基底醬汁',輕輕地攪拌一下就好了。
3. Préchauffer le four à 180°C. Déposer la pâte dans un moule à tarte.
三. 烤箱預熱180度, 同時把冷藏速食鹹派皮裝到派模裡,別忘了幫它塑型變好看一些喔!!!
4. Verser les des de porc fumée sur le fond de tarte, ensuite renverser le tout.
四. 將基底醬汁裡的火腿丁先倒在鋪了派皮的模上面,然後再把其餘的醬汁倒進模子裡,約八九分滿即可。(另外更方便的作法是: 不需要把火腿跟起士絲混入基底醬汁裡,直接鋪在派皮上,不過我覺得這樣醬汁比較沒有風味呢!!)
5. Enfournez pendant 40-60 min!
五. 最後送進烤箱烤個40到60分鐘。然後咪娜趁這個時候拍阿罵的馬屁~~~
6. Pour savoir si la quiche est prête, piquer-la avec un couteau ou un bâton et si ce dernier est sec, la quiche est prête.
7. 要知道你的法式鹹派有沒有烤熟, 只要拿一個竹籤或刀子往鹹派裡插一下, 要是拿出來的竹籤或刀子乾乾的沒有沾粘任何東西,就表示做好了喔!!!
Vous pouvez déguster tiède ou froide. Bon appétit!!!
法式鹹派冷的熱的都好吃喔!! 希望你也能做做看!!!
(*1) le feneant : 我知道我知道, 字典查不到這個字!!他是'懶人'(paresseux)的街頭法語!!!
從小到大, 我常常被長輩笑說是 '嘴飽眼睛餓'(台語發音)的人. 常常因為東西看起來美麗又好吃, 忍不住買了一堆但是最後都吃不完. 在法語也有同樣的表達方式 : Avoir les yeux plus gros que le ventre (中文直譯為眼睛比肚子還大). 在這個句子裡, 眼睛被用來跟肚子/胃 做比較, 就表示說我們想像自己能吃的份量比我們的胃容量還多. 這讓我想到這在英文也有同樣的說法: To have eyes bigger than stomach. 全世界的愛吃鬼真是不少阿, 呵呵 !! 下面貼一個法文解釋, 希望這個表達方式可以在你的日常生活中活用喔~
Tous Les Garçons et Les Filles (Françoise Hardy 1962) 全世界的男孩女孩
Tous les garçons et les filles de mon age 跟我年紀相當的男孩女孩 Se promenent dans la rue deux par deux 在街上雙雙對對的散步 Tous les garçons et les filles de mon age 跟我年紀相當的男孩女孩 Savent bien ce que c'est d'etre heureux 已經嘗過歡樂的滋味 Et les yeux dans les yeux 他的眼中有她 Et la main dans la main 她的手在他的手心裡 Ils s'en vont amoureux 他們陷入愛河 Sans peur du lendemain 無懼明天會如何 Oui mais moi je vais seule 而我一個人獨自走在街上 Dans la rue l’âme en peine 帶著痛苦的靈魂 Oui mais moi je vais seule 而我一個人獨自走在街上 Car personne ne m'aime 因為沒人來愛我 Mes jours comme mes nuits 我的日日夜夜 Sont en tous points pareils 總是重複相同 Sans joies et pleins d'ennuis 沒有歡愉充滿無趣 Personne ne murmure je t'aime a mon oreille 從來沒有一個人在我耳邊輕輕說'我愛你'
Tous les garçons et les filles de mon age 跟我年紀相當的男孩女孩 Font ensemble des projets d'avenir 一起計畫美麗的未來 Tous les garçons et les filles de mon age 跟我年紀相當的男孩女孩 Savent bien ce que aimer veut dire 已經知道愛情的意義 Et les yeux dans les yeux 他的眼中有她 Et la main dans la main 她的手在他的手心裡 Ils s'en vont amoureux 他們陷入愛河 Sans peur du lendemain 無懼明天會如何 Oui mais moi je vais seule 而我一個人獨自走在街上 Dans la rue l'ame en peine 帶著痛苦的靈魂 Oui mais moi je vais seule 而我一個人獨自走在街上 Car personne ne m'aime 因為沒人來愛我 Mes jours comme mes nuits 我的日日夜夜 Sont en tous points pareils 總是重複相同 Sans joies et pleins d'ennuis 沒有歡愉充滿無趣 Oh quand pour moi brillera le soleil ? 噢何時太陽才能照耀我 ?
Comme les garçons et les filles de mon age 就樣跟我年紀相當的男孩女孩一樣 J'connaitrais bientot ce qu'est l'amour ? 我應該很快就能了解愛情吧 ? Comme les garçons et les filles de mon age 就樣跟我年紀相當的男孩女孩一樣 Je me demande quand viendra le jour ? 我常常問自己那一天何時到來 ? Ou les yeux dans les yeux 他的眼中有她 Ou la main dans la main 她的手在他的手心裡 J'aurais le coeur heureux 我的心將來會快樂 Sans peur du lendemain 不怕明天有什麼結果 Le jour ou je n'aurais plus du tout 有那麼一天我的靈魂 L’âme en peine 不再痛苦 Le jour ou moi aussi 有那麼一天 J'aurais quelqu'un qui m'aime 我也將遇到一個愛我的人
在法國的時候, 幾乎每天早上都可以吃到boulangerie 剛出爐熱騰騰的可頌麵包. 除了原味的之外, 我也好喜歡巧克力餡兒的可頌. 法國人的早餐通常都吃甜食, 最常見的就是tartine (塗上果醬的法國麵包)或是croissant 再配上一大碗熱咖啡. 所以, 剛到台灣的法國親戚們都很不習慣我們傳統的蛋餅或三明治漢堡. 今天, 就請Didi跟Mina來教各位同學怎麼做好吃又道地的可頌麵包吧!!! (作法有點小麻煩所以圖有點多... ) Quand j’étais en France, j'aimais bien manger les croissants pour le petit déjeuner comme touts les français. Jusqu’à maintenant, ils me manquent beaucoup alors j'ai essayé de faire mes propres croissants la première fois. Donc aujourd'hui on va apprendre comme faire le croissant.
做8到12個可頌麵包, 你需要以下的材料: Pour faire 8-12 croissants, il vous faut :
步驟一: 加熱鮮奶. Etape 1 : Réchauffer le lait.
步驟二: 1.在熱牛奶裡加入酵母粉,鹽,糖 攪拌均勻之後等待10分鐘 2.十分鐘後,將加了酵母粉,鹽,糖的牛奶慢慢倒入麵粉裡一邊攪拌均勻. 3.把麵團作成一個球形,在大碗底下抹點油然後蓋上溼布等麵團發酵. 4.等麵團發酵到原來的兩倍大時(約一小時) 就可以進行下一步嘍！！ Etape 2 : 1. Ajouter la levure, le sel et le sucre dans le lait chaud. Mélanger les ingrédients et laisser reposer 10 minutes. 2. Ajouter le lait avec la farine et mélanger bien. 3. Former la pâte comme une boule et laisser reposer avec un torchon humide. 4. Quand la boule devient 2 fois plus grande, c'est a dire que la pâte est bien levée et on peut la retirer.
步驟三 : 將烘焙紙剪成15cmx15cm大小, 將奶油條放在上面桿成同樣尺寸 Etape 3 : Couper un papier cuisson en 15X15cm. Abaisser le beurre avec un rouleau en forme de cette carré.
步驟四 : 將另一張烘焙紙剪成25cmx25cm大小, 將發好的麵團放在上面桿成同樣尺寸 Etape 4 : Couper un papier cuisson en taille 25x25cm. Étaler la pâte avec un rouleau en carré sur 1 cm d’épaisseur et en forme de cette carrée.
步驟五 : 將桿好的奶油放入冰箱冷藏室, 麵皮放入冷凍庫 約20分鐘. Etape 5 : Mettre la pâte au réfrigérateur et le beurre au congélateur. Laisser les reposer 20 minutes.
步驟六 : 20分鐘後, 將奶油放置於麵皮上 (如圖示). 將麵皮的四角向內折直到完全覆蓋奶油. Etape 6 : 20 minutes après, sortir la pâte et le beurre. Déposer le beurre sur la pâte comme l'indication du dessin au dessous. Piler la pâte pour qu'elle couvre entièrement le beurre.
步驟七 : 1. 將多出來的麵皮邊邊捏緊 2. 將麵皮桿成約0.5公分的長方形 3. 長的麵皮折成三折, 轉成90度角再桿一次. 4. 再折成三折, 用保鮮膜包起來放冰箱20分鐘. Etape 7: 1. Presser forcement avec les doigts les bords de pâte. 2. Etaler la pâte en forme d’un grand rectangle épais de 1/2 cm environ 3. La plier en trois et faites 1/4 de tour à votre pliage et l’étaler de nouveau. 4. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur
步驟八 : 1. 20分鐘後將麵皮拿出冰箱, 最後一次把麵皮桿成長條 2. 將麵皮切成三角形 3. 用手指頭由三角形底部輕輕向上捲, 三折四折都可以. 如果你喜歡巧克力口味, 這時可以在三角形麵皮上鋪上巧克力 4. 將所有捲好的麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上讓他發酵一小時變成兩倍大小 Etape 8 : 1.Ressortir la pâte et étaler la pâte en forme d’un grand rectangle. 2.Couper la pâte en plusieurs triangles. 3.Prendre un triangle de pâte. Etirer légèrement la base du triangle...puis rouler sans trop serrer la pâte. Afin d'obtenir le croissant. Faire de même avec les autres triangles de pâte. 4. Poser les croissants sur une plaque avec un papier cuisson et laisser les reposer (1h) ils doivent doubler de volume.
步驟九 : 烤箱預熱200度C, 打一顆全蛋, 用刷子把蛋液塗在發酵好的牛角上面. 放進烤箱烤15到18分鐘, 香噴噴的可頌就準備好嘍!!! Etape 9 : Préchauffer le four à 200°C. Dorer au jaune d'oeuf battu et enfourner les et cuire pendant 15 à 18 minutes.
熱可頌跟冷可頌都很好吃喔～～ Bon Petit Déjeuner ! A déguster tiède ou froid. Bon petit déjeuner !
Aujourd'hui c'est le réveillon de nouvel an chinois. Ici un site web très utile si vous voulez savoir plus d'info sur toutes les traditions de nouvel an chinois !! http://www.taiwanmag.net/2012/01/17/nouvel-an-lunaire/
